便秘解消の食物繊維徹底ガイド
便秘解消のための上手な食物繊維の取り方 > 野菜は火を通して効率よく摂取
「食物繊維というと、やはり野菜」といったイメージが多くの人にあると思います。
毎日、便秘解消のため野菜のサラダをせっせっと食べている人も少なくないのでは？
しかし、野菜類で食物繊維を多く含むものは、意外に少ないのです。
例えば、トマトやキュウリやレタスに含まれる食物繊維の量は、たったの1％。
多そうに思えるセロリでさえ、2％にも満たないのです。
結局、生野菜をサラダボール山盛りに食べても、たいして食物繊維はとれないのです。
まして、生野菜は水分が多くかさばるので、思うほど量は食べられないのです。
食物繊維を1日理想の２０ｇ〜３０ｇとるには、生野菜を３００ｇほどとる必要があります。
しかし、生野菜をサラダボール山盛りではせいぜい50ｇ程度で、食物繊維にしたら５ｇ〜10ｇ。
生野菜だけで、1日必要な食物繊維をとろうとすると、サラダボール3杯分が必要なのです。
そんな量を毎日、食べることって、実際にできますか？(^^;)
たぶん無理(T_T)
でも安心してください。
生野菜の量のほとんどは、水分です。
水分をとばすことで、効率よく食物繊維をとることができるのです。
野菜はゆでたり煮たり、炒めたりの加熱料理で水分をとばし、かさをへらして食べることが、量をたくさんとるコツだといえます。
もちろん、生野菜のシャキシャキした食感も美味しさの大切な要素です。
生野菜のサラダも併用して摂取してくださいね。
ようは効率よく食物線をとり、美味しさとのバランスをうまくとって、楽しく、美味しく食物繊維を摂取して、続けることができる食習慣をつくることが大切だと思います。
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